301 Moved Permanently

Moved Permanently

The document has moved here.

Yazı Detayı
20 Mayıs 2019 - Pazartesi 15:29
 
Bilen Bilir
Şahbettin Uluat
veyselvuran655
 
 

Van çarşısında esnaflık yapanlarla şehir merkezinde bulunan, kahvehanelerde oturan insanlar arasında Küçük Yıldız fırınını bilenlerin sayısı hayli fazladır. Bilirler çünkü adı geçen fırın Van'ın önde gelen ve artık markalaşmış çörek üreticisidir.

İnsanlar işyerlerinde yemek aralarında açlık htiklerinde, kahvehanede arkadaşlarla bir araya geldiklerinde akıllarına ilk gelen yerlerdendir.

Dükkânın çırağı, kahvehanede oturanlardan biri kalkıp çörek almaya, eğer yakınsa özellikle Küçük Yıldız fırınına gider.

Bilenler bilir, bu fırın öyle ana cadde üzerinde falan değildir. Hatta öyle büyük, çok geniş bir yer de değildir. En azından dışarıdan öyle görünür. Ancak bunlar onun tanınmış bir fırın olmasını engellemez.

Memleketimizin erik değdirenleri Van'a yolları düştüğünde yaşadıkları şehirlere Küçük Yıldız çörekleri götürürler. Eş dost bulundukları şehirlerden memlekete geldiklerinde yaşadıkları kentteki hemşerileri kendilerinden otlu peynirle, kavutla birlikte bu çörekten isterler. 

Mübarek Ramazan Ayı geldiğinde özellikle akşama doğru bu fırından çörek almaya gidenler kapıdaki kuyrukta bir süre beklemek zorunda kalırlar.

Ben kendim paket yaptırıp ilçelere götürenler olduğuna tanığım ki, yanlış bilmiyorsam başka yerleşim yerlerinden yapılan siparişler de fırın tarafından yerine getiriliyor.

Küçük Yıldız bir ekmek fırını. İşini iyi yapan; iyi yaptığı için de takdir gören bir işyeri.

Memleketimizde olan, olmayan her işletmeye "kalitenin farkı" anlamında ders veren bir işletme.

Ürettiği çöreği yiyen insanlara bu anlamda esin veren bir yer.

Kendi lisan-ı hali ile "doğru çalışırsanız, işinizi iyi yaparsanız eninde sonunda takdir edilirsiniz" diyen; her ne iş yapıyorsanız özenli olun, kapıdan içeri girenlere güler yüzle ve alçak gönüllülükle yaklaşın; fiyatlarınızı abartmayın hakkınıza razı olun, sürümden kazanmaya bakın mesajları veren bir işletme.

Üretim, ticaret, hizmet sektörlerinin tamamı için ufuk açıcı özelliği olan bir ekmek kapısı.           

Alabilenlerdenseniz buyurun, alın bu mesajları her ne iş yapıyorsanız orada değerlendirin. Lokantacı mısınız? Sanayide dükkânınız mı var? Manav mısınız? Bakkal ya da market sahibi misiniz? Kasap mısınız? Kafe mi işletiyorsunuz? Tamirci, inşaatçı, tesisatçı mısınız? Taksici misiniz? Alın size örnek. Kaliteli mal ticareti yapın, kaliteli hizmet verin, kazanın.          

Girişimciliğe hevesli bir genç misiniz? Alın size ders.

*

Bilenler bilir, bir de Kebapçı Halil Ustamız vardı bizim.

Şimdiki Ulu Cami'nin karşısında Van kebabı yaparak hizmet veren bir işletmeydi.           

Şef garsonumuz İdris Usta en kalabalık zamanlarda bile onlarca masaya servis yaparken sırayı şaşırmazdı. Müşteriler de bunu bildikleri için rahat rahat karşılarına gelen soğanları kaşıklarıyla ezerken benim sıram karıştı mı diye endişe etmezlerdi.

Lokantanın mutfağında o zamanki komşularımdan Zeki Usta da çalışırdı.

Sıra beklemeden ve kısa sürede yemeğini yiyip çıkmayı planlayanlar saat 14.00'ten sonra ya da 12.00 den önce giderlerdi çünkü öğlen arası kalabalık olurdu.

O işletme de kendini kabul ettirmiş yerlerden biriydi.

Küçük Yıldız fırınından söz etmişken onu anmadan geçemedim.

*

Bugün de Van'ımızda her sektörde işini iyi yapan, takdir gören işletmeler var. Tökezleyenler de, para kazanamadan çalışanlar da var.

Biraz dikkatli bakabilenler için örnek olabilecekler de hep var.

 
Etiketler: Bilen, Bilir,
Yorumlar
Diğer Yazılar
Van Yüzüncü Yıl Üniversitemiz 38 yaşında
İyi ki varsın Nurgül Öğretmen 1 Önyargılar Yıkılırken
Van Et Kombinası Anıları - 2
Van Et Kombinası Anıları 1
Kadın cinayetleri çözemediğimiz kör düğüm
Bayramlar şekerler değişen alışkanlıklar
Machida Mezarlığı
Daha daha nasılsınız?
Gurbet memleket ve Erik Değdirenler
Uzun ince bir yolda 82. yıl
Kabak taşa değse de vay kabağın başına…
İnsanın çağdaş iletişim teknolojileriyle dansı
Gitmeler ve kalmalar üzerine…
Babam sağ olsun!
Yeni bir yüksek lisans ve doktora mevsimi
Memleket özlemi Van mevsimi
Bizim eller
Görebildiklerimiz öngörebildiklerimiz
Tarladaki Çamur
İnsanlar ve mevsimler
Tehcir
Modern dünya ve gerçek iyilik
Helalleşme kültürü
Geçmişe Özlem (Bir Van Şiiri)
Bir zamanlar Van Et Balık
Kılavuzu karga olanın...
Beyni küçük cürmü büyük insanlar
Gurbette bir taziye
Evlenmek evlenebilmek
Taşındık tanış olduk
Biraz güneş
Dünün ve bugünün Sahalin'leri
O günlerde aşk
Yazarlar yazılar kitaplar
Halep Artık Halepçedir
Erzurum'a Kar Yağardı
Dünyada Van
Çağdaş gulyabaniler
Genç olmak
Büyüyoruz değişiyoruz
Bir sevdadır okumak
Seslerimiz de sözlerimiz de farklıdır
Bir Van Romanı Şark Yıldızı
Ah Çocuk…
Kentimizi korumak kendimizi korumak
Başkan ile Vatandaş Tayyar Başkan ile Perişan Teyze
Biz Dımso'ya niye güldük?
Van ve iç göçler
Unutulanlar, unutulmayanlar, unutulamayanlar
Her genç adama bir Abdurrahman Amca
Rahmetli Hıdo, Van ve Dünya
Biz çocuktuk, memleketimiz Van'dı
Temizlik zamanı
Akdamar'ın Çanları Yeniden Çalarken
Eldeki kuş, daldaki kuş, resimdeki kuş
Bir Yaz Günü Akadamar'da
Doları kim dolduruyor?
Van'ımız, Yazımız, Kadınlarımız
Van'ımız, Yazımız, Kadınlarımız
Van'la Sohbet
Haber Yazılımı