301 Moved Permanently

Moved Permanently

The document has moved here.

Yazı Detayı
09 Ekim 2016 - Pazar 19:38
 
Van ve Nostalji...
Azmi İlvan
 
 

Van'ın eski halini şöyle gözümüzün önüne getirelim. Geneli bahçeli ve torpağ evlerdi, Bazıları iki katlı olurdu.

Keşke o evler korunup bugüne kadar taşınabilseydi. Van Kalesinin düzlüğünde örnek Van evi yapılmış. Çok güzel de olmuş. Düşünen ve yapılmalarında ön ayak olanlardan Allah razı olsun.

Evet Torpağ (Toprak) evler demişken ne anılar vardır ki bunlardan birini kısaca yazmak isterim.  Dün gece Facebook Gurubumuz Erik Değdirenler de bir sohbet konusu açtım. Torpağ evlerin damında Salça ve Pestil kurutanlar var mı dedim. İnanın çok güzel anılar paylaşıldı.

Kimimiz çocukluğumuza gittik.  Domates salçası, kırmızı büber salçası ve Erik, Kaysı ve alo pestillerini damdaki tepsilerden parmaklayıp yediğimizi hatırladık. Mahallemizin Ezeleri tüm gün domates ezip damda kurutmaya bırakırken, biz çocukları da sinek ve arı nöbetine koyarlardı.

Bazı yorumcu arkadaşların anılarını da sizlerle paylaşmak isterim.

Azmi İlvan;

Salça kurutmak için tepsilere rendelenmiş domatesleri ve kaysıları dama dayalı tahta merdivenden dökmeden düşürmeden dama çıkarmak maharet ister. Ben bunu iyi becerirdim. Ertesi gün somun ekmeğini kapan dama çıkar salçaya ekmek banıp yerdi.

Gülfer Arifoğlu;

Evet ben de kovayla taşırdım. Hemde hiç yerlere dökmezdik. Hemde ne kadar çok yapardı annem. babam kasalarla domates alırdı. Benim annem evde sirkede yapardı.. Sirke çok güzel olurdu.

Fulya Özer;

Salça değil ama alça ve alo pestili yapıldığını bilirim erik petsisini de bizim evin damı topraktı gizlice çıkar parmak parmak yerdik. Daha kurumadan kuzenim Asuman Nergis ve ben bir gün bakır tepside yapılan pestili fazla yemişiz yüzüm feci şekilde şişmişti. Sanırım bakır zehirlenmesi. O günden beri yemiyorum.

Nurten Coşkun Atakul;

Ahhhh ah gözümde canlandı koskoca mazi. Salçamı hala kendim yapıyorum ama gizli gizli ekmek arası yapmanın zevki anlatılmaz yaşanır.

Rabia Tanrıtanır Türkoğlu; Benim annem de salça, pestil ,yoğurt,peynir,tereyağı,ekmek yapardı. Rahmetli çok fedakardı. Salçanın tadı ekşi olurdu. Ben pek sevmezdim. Sağlıklı olması ayrı tabi. Yapımıyla ilgili hatırladığım kevgirlerde ezerken arıların etrafa üşüşmesi ve tabi ki damlara çıkarma zahmetiydi.

Şahin Akçap;

Damlara sini ve tepsiler üzerine yayılıp güneşe bırakılan pestillerin tadına önce çaktırmadan biz bakardık...Fark eden bizimkiler "yine parmak izlerinizi bırakmışsınız" diye sitem ederlerdi.

*

Değerli Vanlılar, bu güzellikler, ne yazık ki hep mazide kaldı. Belki hala bu tür salça yapanlar vardır. Onlar şanslı adledeceğim ailelerdir, Doğal olanı yemek sağlıktır.

Büyük şehrin dezantajlarından biri de bu malesef.

Varsa hala bir Torpağ  Damınız, Salça Pestil kaysı kurutun, ki bu kültürümüzü yaşayıp yaşatalım.

Aze...

 
Etiketler: Van, Nostalji
Yorumlar
Diğer Yazılar
Van Gölü yeni nesiller için yaşamalı
Sessiz dostlarımız...
Yapabildin mi çocuk?
Estetik...!
Tosun Özister...
Fevzi Leventoğlu Parkı...
Sakin atın tekmesi...
Lüks hayat…
Duymam, Görmem, Konuşmam...!
Düşlerimi Seviyem...
Kes, Kopyala Yapıştır...
Akköprü Deresi Döğüş Olimpiyatları...!
Değişim...
Van sevgisi tez konusu olmalı.!
Anılarda ki faytonlar...
Seçmelimiyiz...?
20 Mart Dünya Mutluluk Günü
Ne Günlere Kaldık..!
Köy Kent Yaşamı...
Üst Kat'dakiler...!
İnsanlığın bittiği an...!
Susma Hakkı...!
Duvarlar...!
Vergi kutsaldır...!
İncili Çinekop...!
Gelenek mi, Magandalık mı?
Vanlı Olamayan Vanlılar...!
Yüklük...
''Van sen ne ğoşsan''
Devran...
Sen, traktör nedir bilirmisen?
Sıradan Biri...!
Basiret...
Huzur...!
Medeeeet…!
''İşte Gidiyorum Çeşm-i Siyahım...''
Rüyadan Uyanmak...
Ağustos da Van…
Alabuluz....
Teşekkürler VANSESİ....
Yağmacılık...!
Akköprü Mezarlığı....
Van'ın esmer canları...
Medeniyet....!
Ayak İzleri....
Gazoz Kapakları...
Vandaki Torpağ Evimiz...
Düşlüyorum...!
Yaz dedi gönlüm...
Ak Saçlılar...
Sinema Pin (Kümes Sineması)
İlişkiler...!
Dünya Vanlılar Günü...
100'e 1 kala...
Kader mi, Tercih mi?
Lider Sevgisi mi? Vatan sevgisi mi?
Unutmak...!
Van'a Davet...
Önce Ahlak...
Örgüye Başlarken...
Şeker Çuvalı...
Yarınlar....!
Nağır geliyooor..
Son Durak...!
İyi Günün Dostu...!
Düşler Ülkesi...
Organ Bağışı...
Mevsim Değişikliği...
Bakış...!
Kara tren...
Tarifi Zor, Hasreti Kor Şehir VAN
Zayi…!
Duyarsız Duyarlılar…!
Yarım...!
Van’da 8 gün
Aylardan KASIM…
Ve Van'a kış geldi…
Cumhuriyet Bayramımız kutlu olsun
Van Ferit Melen Havaalanı…
Van Göl'ü, İlk Aşkım…
Van'ın Sesi...
ŞEŞE Gecesi…
Van Denizi ve Ben
İnsanları Seviyor muyuz, Sevmiyor muyuz?
Haber Yazılımı