Makarnanın suyunu dökerek çok büyük hata yapıyorsunuz... Daha önce hiç böyle denememiştiniz. İşte sırrı..

Makarna suyu, makarnanın içindeki nişasta ve tuz sayesinde, zeytinyağı veya başka soslarla karıştırıldığında, emülsifikasyon adı verilen bir işlemle pürüzsüz ve leziz bir sos oluşturur.

Makarna suyunu yemeğinize katmak, makarnanızı daha özel ve lezzetli yapacaktır. Bunun için yapmanız gereken tek şey, pişirme alışkanlığınızda küçük bir değişiklik yapmaktır.

Peki bunu nasıl yapabilirsiniz? İşte makarna suyunuzu nasıl kullanabileceğinizin ipuçları.

Makarnayı süzmek için lavaboya götürmek yerine, başka yöntemler deneyebilirsiniz. Bunlar arasında maşa, örümcek ve makarna çatalı vardır.

Bu üç pratik alet, makarnayı tencereden tavaya aktarmanıza yardımcı olurken, makarna suyunun bir damlasını bile ziyan etmenizi engeller.

Bu aletlerin hepsi işe yarar, ancak genellikle kendimizi bunlardan ikisini tercih ederken buluruz.