Tandırvan Balık Evi hizmete açıldı
Tandırvan Balık Evi Vanlıların hizmetine açıldı. Van Gölü'nde yetişen Van balığını tandırda farklı bir yöntemle pişirerek müşterilerine ikram eden işletme sahibi Şükran Can sever, Van Kahvaltısı dışında Van Balığının çok tanıtılmadığını belirterek, Tandırvan Balık Evi ile Van balığında farkındalık yaratmak istediklerini vurguladı.
Burhan Ergin
Van Gölü'nde yetişen Van balığını tandırda farklı bir yöntemle pişirerek müşterilerine ayran aşı, bulgur pilavı eşliğinde ikram eden Tandırvan işletme sahibi Şükran Cansever önceki akşam ildeki görev yapan basın mensuplarını ağırladı. Ezberciler İş Merkezi Tillo Cami civarı Türkmenoğlu İstikbal Mobilya Karşısı İnkılap 1. Sokak'ta hizmete açılan Tandırvan Balık Evi'ne misafir olan basın mensupları işletmenin Tandırvan balık evinin farklı pişirme ve sunumuyla büyük ilgi göreceğini söylediler.
“Tandır Kültürü Yok Oluyor”
Tandırvan Balık Evi i farkını anlatan işetme sahibi Şükran Cansever, geçmişi günümüze taşımak istiyoruz. Van balığını diğer balıklardan ayıran en önemli özellik tandırda pişirilerek, ayran aşıyla birlikte ikram edilmesidir. Ne yazık ki köylerimizde tandır geleneği giderek yok oluyor. Köylülerde yozlaşarak tıpkı şehirdekiler gibi yaşamaya başladı. Tabi onları küçümsemek için söylemiyorum ama kendilerini o doğal ortamdan, Van'ın zengin yemek kültüründen mahrum bırakıyorlar. Tandırda ekmek ve yemek pişirme geleneği nerdeyse bitti, köydeki vatandaşlarımız artık fırınlardan ekmek alıyor. Lezzetine doyulmayan tandırda pişirilen yemek ve ekmeklerin, Van balığının yerini hiçbir şey tutamaz. Bizde Van'a ait bu kültürümüzü yaşatmak ve tanıtmak amacıyla tandırda Van balığı yapan Tandırvan balık evini kurduk. İşletmemizin diğer bir özelliği kadınlar tarafından işletilmesidir. Tandırvan'da kadın titizliğine önem veriyoruz. ” dedi.
“Van Balığı Van İçin Büyük Önem Taşıyor”
Van Balığının Van için önemli bir geçim ve besin kaynağı olduğunu kaydeden Cansever, “ Bu sektörde 17 bin kişi Van balığı avcılığı ile geçimini sağlıyor. Bizde Tandrda balık pişirerek Van balığı tutkunlarına, ilimizi gezmeye, görmeye gelen müşterilerimize Van'ın ünlü çorbası ayran aşı bulgur pilavı eşliğinde tandırda Van balığı ikram ediyoruz. Yemek sonrası Van kültürünün değişmeyeni semaverde çay ile lezzet yolculuğunu noktalıyoruz. Bugüne kadar kahvaltımız dışında Van Balığının yeterince tanıtılmadı. Halbuki kahvaltımız kadar Van Balığı da kent için çok büyük önem arz ediyor. Balık tüketmek insan sağlığına büyük faydalar sağlıyor.” dedi.
“Basın mensuplarına teşekkür ediyoruz”
Basın mensuplarını misafir etmekten mutluluk duyduğunu belirten Şükran Cansever, “ Benim eşim Yusuf Cansever ve aynı şekilde yiyenim de basın camiasının bir parçasıdır. İlimizin sorunlarını gündeme getiren, tanıtımına yardımcı olan gazetecilerimizi konuk ettik. Onlarda sağolsunlar davetimize büyük ilgi gösterdiler. Van balığı, ayran aşı, bulgur pilavı, tandır ekmeği ve semaverde çay etrafında keyifli bir buluşma gerçekleştirildi. Kendilerine teşekkür ediyorum. Bütün Vanlıları Tandırvan Balık Evi'ne tandırda balık yemeye davet ediyorum” dedi.
Tadırvan Balık Evi'nin davetine katılmaktan memnuniyet duyduklarını dile getiren basın mensupları farklı bir anlayış ile açılan işletmenin büyük ilgi göreceğini söylediler.