Kahvaltı tarzı da yemek kültürü gibi değişik coğrafyalarda, farklılıklar gösteriyor.
Çoğu ülke insanı, kahvaltıda kahveyi tercih ederken, Türkler için bir bardak demli çay kahvaltının olmazsa olmazları arasında yer alıyor. Hele Doğu'da, çaysız sohbet, ziyaret asla olmaz. Coğrafi ve kültürel farklılıklar, kahvaltı sofralarına da yansıyor.
******
Ruslar kahvaltıda tatlıyı pek tercih etmeyip, baharatlı şeylere ağırlık verirken, mozarella, salam, domates ve fesleğen, İtalyan kahvaltı sofralarındaki Akdeniz esintilerini simgeliyor. Birbirinden leziz peynirleri ile ünlü Hollandalılar ise kahvaltı sofrasında bile ringa balığı yiyorlar. Deniz ürünleri İsveçlilerin ve Portekizlilerin de kahvaltı sofralarının önemli malzemelerinden biri...
******
Kahvaltı kültürüne ilgi her geçen gün artmaya devam ederken, uzmanlar kahvaltının önemi konusunda, sürekli uyarılarda bulunuyorlar.
Kahvaltı günün en önemli öğünüdür.
Uzmanlar haklı…
Güne iyi başlamanın sırrı, sağlıklı ve güzel bir kahvaltıdan geçer.
Bu başarının sırrını bence Türkiye'de Vanlılar çözmüş.
Her Yörenin kahvaltısı güzeldir fakat Van'ın kahvaltısı meşhurdur.
Hiç bir yerde bu kadar çok kahvaltıya özel mekân bulamazsınız.
Sadece Van'da değil, Türkiye'nin her köşesinde, Van kahvaltı salonları açılmaya başladı.
Cennet Türkiye'min her bir diyarında ayrı ayrı lezzetler, damak tadı var.
Bence Van bu lezzete lezzet kattı.
******
Bir Van'lı için kahvaltı'nın en önemli iki kahramanı otlu peynir ve lavaş ekmek. Şehrin her tarafına yayılan küçük tandır fırınlarında Van'a özel lavaş, açık ekmek, yağlı çörek ve pideler. Özellikle sadece Van'ın özel Otlu peyniri, her mevsimde farklı bir lezzet veriyor. Bekledikçe tadı olgunlaşıyor. Bu kadar da değil; Bal ve kaymak, Süt, tereyağ, murtuğa, yumurta, özel Van pidesi, açık ekmek, lavaş, cacık, tahin, pekmez, sucuklu yumurta, kara kovan balı, Kavurmalı yumurta daha ne olsun…
******
Canınız şimdi nasıl kahvaltı yapmak istedi biliyorum.
Sakın üzülmeyin...
Hangi şehirde olursanız olun, kahvaltınız bir telefon kadar uzaklıkta. Van'a gitmenize gerek kalmadan kahvaltı ayağınıza geliyor. 1992 yılından bu yana faaliyet gösteren güzel Van'ın en önemli kültürel değerlerinden olan "Van Kahvaltısının" tüm Türkiye'ye tanıtılması ve bu geleneği gelecek nesillere aktarılması amacı ile hizmette sınır tanımayan 'SÜTÇÜ KENAN' şimdide şehirden-şehire, ülkeden-ülkeye Van kahvaltı keyfi yaşatıyor.
******
Ülkemizin tanıtımı sadece deniziyle, kumuyla, güneşiyle değil damak tadıyla da bütünleştirerek olmalı. Türk Mutfağının doğru tanıtılması, öğretilmesi ve güzel ülkemizin mutfak kültürünün kamuoyuyla doğru paylaşılması, bizlere yakışır hal, hareket ve davranış bütünlüğü ile ifade edilmesi çok önemli.
******
Tencerede kaynayan aşımız, bölüştüğümüz ekmeğimiz…
Bu kadar hassas ve duyarlı olduğumuz bu hususta Türk mutfağını ülkemizde ve dünyada gururla temsil eden aşçılarımız modern Türk mutfağının onurlu temsilcileri ve Türk turizminin de vazgeçilmez emektarlarına ülkem adına, gelecek adına teşekkür ederim.
******
Eğer yolunuz Van'a düşerse ya da yolunuzu Van'a düşürürseniz kahvaltı lezzetini mutlaka yaşamalısınız… Eğer yolunuz düşmez de Van kahvaltısı yapmak isterseniz 0432 216 84 99 telefonu aramanız yeterli…
Kahvaltı tadında günler diliyorum…
Afiyetle….
