Sağlıklı Yılbaşı Sofrası ve Yeni Yıl Detoksu
Yeni bir yıla girmenin heyecanı
ile yılbaşı akşamı için zengin ziyafet sofralarının hazırlıkları şimdiden
yapılmaya başlandı. Ancak yeni seneye uykusuzluk, halsizlik ve mide sorunları
ile girmek istemiyorsanız bazı önemli noktalara dikkat etmeniz gerekiyor. Memorial Suadiye Tıp Merkezi Beslenme ve
Diyet Bölümü’nden Dyt. Nilay Keçeci, yılbaşı gecesi sağlıklı beslenme hakkında
bilgi verdi. İdeal
bir yılbaşı sofrası nasıl olmalı? ·
Sofrada
mutlaka semizotu, enginar, beyaz lahana ya da renkli biberlerden oluşan mevsim
salataları ve yılbaşı yemeğinde tokluk hissi oluşturacak hafif yiyecekler
bulunmalıdır. ·
Hindi
düşük kolesterol bakımından sağlıkla tüketilebilecek bir besin öğesidir. Hindi
sevmeyen ailelerin balık ve tavuk gibi beyaz et ağırlıklı beslenmesi yararlı
olacaktır. Balık fırında pişirilip, dereotları ile süslenerek servis
edilebilir. Tavuk da salatalarla birlikte ya da evde yapılmış taze soslarla tatlandırılarak
masanızda yer alabilir. ·
Kızartma,
kavurma gibi ağır ve yağlı yiyecekler yerine taze peynir ve haşlanmış sebzeler
tercih edilmelidir. ·
Sofrada
pilav ve makarnaya mümkün olduğunca yer verilmemelidir. Yemeği süsleyecek ek
besin tercihi, domatesli bulgur pilavı olabilir. ·
Ağır
ve şerbetli tatlılar yerine meyve ve süt tatlıları tüketilmelidir. Ev yapımı,
içerisindeki şeker ve yağ miktarı belli olan baklavalar da küçük porsiyonlar
halinde yenebilir. ·
Kuruyemişler
yemekten 1 ya da 1,5 saat sonra en fazla bir avuç içi kadar, karışık olarak
tüketilebilir. 2 ceviz, 5 badem, 5 fındık ve 1 avuca yakın kabak çekirdeği
yeterli olacaktır. ·
Yemekten
bir saat kadar sonra meyve yenebilir. 2 dilim ananas ve 1 muz ile oluşturulmuş
meyve tabağı hem mutluluk hormonu salgılanmasına hem de yorgunluk hissinin kaybolmasına
katkıda bulunur. Uykusuzlukla
baş edebilirsiniz Uykusuzlukla mücadele
etmek için, bütün günü uyunarak geçirilmemelidir. 1 Ocak’ta kahvaltı brunch
şeklinde yapılabilir. Güne ara öğünlerle devam edilip, akşam yemeği erken
saatlerde yenilmesi ve erken uyumak önemlidir. Uykusuzluk için gün içinde
enerji verici gıdalar tüketilmesi etkili olacaktır. Sabah kahvaltısına eklenebilecek
kuruyemişler, 1 tatlı kaşığı kadar tahin ve pekmez ikilisi ile yumurta
yeterlidir. Gün içinde bol su içmek, hareketli olmak, bol meyve ve sebze
tüketimi günün enerjik geçirilmesine yardımcı olur. Detoks
çayı ile midenizi rahatlatın Yılbaşı ve ertesinde de
yeterli miktarda su içilmesi çok önemlidir. Taze meyve suları, bitki ve meyve
çayları da içilebilir. Detoks çayı, gün içinde midenin rahatlatılıp enerji
depolanması için yardımcı olur. Detoks çayı 1 kabuk tarçın + 1 yeşil elmanın
kabuğu + bir tutam mate yaprağı ve bir tutam ıhlamur çayı ile yapılabilir. Mate
yaprağı; vücuttaki ödemin atılmasına,
kan şekeri ve kolesterolün düzenlenmesine katkıda bulunur. Ihlamur, ağrı
gidericidir ve toksit etkenleri uzaklaştırır. Tarçın; kan şekerini dengeler,
gaz ve şişkinliği giderir, iyi huylu kolesterolü yükseltir, antibiyotik etkisi
vardır. 1
Ocak’ta evde dinlenin Bedensel yorgunluk
bütün gün yatmaktan çok hafif hareketlerle atılabilir. Ancak yoğun
alışverişler, sinema programları ya da yorucu aktiviteler yerine günü evde
geçirmek vücudun dinlenmesi açısından faydalı olacaktır. Midenizi
dinlendirin Bütün bir gece
yiyecekleri sindirmekle uğraşarak yorulan mide, ertesi gün dinlendirilmelidir.
Zeytinyağlılar, çorba ve salatalar mideye iyi gelecektir. Bitki çaylarından rezene
ve anason gaz problemlerinin giderilmesine, melisa ve papatya ise vücudun
dinlenmesine yardımcı olacaktır. 1
Ocak detoksu Kahvaltı:
1 yumurta ile yapılmış
omlet, 1 dilim beyaz peynir, 2 adet ceviz içi ve bol yeşillik Ara: Bir fincan detoks çayı Öğle: 1 kase kremasız sebze
çorbası (Havuç, kabak, bir küçük patates karıştırılabilir) 2 yemek kaşığı lor
peyniri + 1 çay kaşığı çörek otu karıştırılmış bol yeşillikli mevsim salatası Ara: 1 su bardağı tarçınlı süt + saat
17:00 gibi bir fincan detoks çayı Akşam:
1 kase sebze çorbası ve
4 yemek kaşığı semizotu ya da enginar salatası Ara: 1 fincan detoks çayı
Bakmadan Geçme
