TAKİP ET 
Evren Doığruer
Konu ile ilgili gazetemize açıklamalarda bulunan Trabzon Ekmek Fırını yetkilisi Esat Çölçınar, tam buğday ekmeği için unu Malatya'dan getirdiklerini ifade ederek, tam buğday ekmeğinde hiçbir katkı maddesinin bulunmadığını ve tam buğday ekmeğini sağlık açısından çok iyi olduğu kaydetti. Türkiye nüfusunun şişmanladığına dikkat çeken Çölçınar, "Bundan dolayı vatandaşlar tam buğday ekmeğine yöneliyor. Aynı zamanda vatandaşlar bilinçli bir tüketim yatmaktadırlar. Tam buğday unumuzu Malatya'dan getirtiyoruz. Son zamanlarda tam buğday ekmeğine baya ilgi gösteriliyor. Ekmek üretme sayımız vatandaşların isteklerine göre değişiyor. Tam buğday ekmeği ve diğer ekmeklerimizde katkı maddesi bulunmamaktadır. Türkiye nüfusu gittikçe şişmanladığı için vatandaşlar tam buğday ekmeğine yöneliyor. Vatandaşlar artık bilinçli tüketim yapıyor. Tam buğday ekmeği doyurucu bir ekmektir. Ayrıca bağırsaklarında çalışmasına yardımcı olmaktadır. Geçmişten günümüzü bilindiği gibi tam buğday ekmeği buğdayın en has haliyle içerisinde herhangi bir katkı maddesi bulunmadan, buğdayın tamamı kullanılarak tam buğday ekmeği yapılmaktadır. Ekmeği hiçbir katkı maddesi kullanmadan geçmişte görüldüğü gibi milletimizin bilinçli olarak kullanıldığını görüyoruz. Tam buğdayın diğer ekmeklere oranla kepeği alınmadan fabrikalarda öğütüldüğü için ve herhangi bir katkı maddesi içirmediği için insan sağlığında iyi bir rol oynamaktadır. Günümüzde görüldüğü gibi beyaz ekmeğin artık yerini kepekli ekmek ve tam buğday ekmeği yerine bırakmaktadır. Tam buğday ekmeği katkısız olduğu için doyurucu bir özelliğe sahiptir. Trabzon fırınında ekmeklerin tamamı katkısız halde yapılmaktadır. Buda milletin memnuniyetiyle fark edilmektedir" ifadelerini kullandı."TAM BUĞDAY EKMEĞİNE ARA VERMEK ZORUNDA KALDIK"
Numune Ekmek Fırını yetkilisi Hakan Yalçın, vatandaşların tam buğday ekmeğine ilgi gösterdiğini belirterek, "Tam buğday ekmeği vatandaşların ilgisini görmektedir. Elimizde un bulunmadığı için kısa bir süreliğine tam buğday ekmeğine ara vermek zorunda kaldık. Siparişimizi verdik. En kısa zamanda unumuz elimizde ulaşacaktır. Unumuz geldiği zaman yine tam buğday ekmeğini üreterek halkımızı iyi bir hizmet sunmaya çalışacağız. Günde ortalama 200-300 arası tam buğday ekmeği çıkarmayı düşünüyoruz. Çünkü vatandaşlar son zamanlarda tam buğday ekmeğine çok ilgi göstermeye başladı. Tam buğday ekmeği katkısız olarak yapılmaktadır. Katkısız olduğu için tabiî ki geçte pişmektedir. Bundan sonra tam buğday ekmeğini günlük olarak üretmeye başlayacağız. Bundan sonra Van halkı için tam buğday ekmeğini üretmeye başlayacağız" dedi.
