Van'da kış hazırlıkları
Güzel memleketimizin güzel insanları, Ağustos ayı demek, Van'da kış hazırlıklarının başlaması demektir.
Güzel memleketimizin güzel insanları, Ağustos ayı demek, Van'da kış hazırlıklarının başlaması demektir. Van'ın yaz mevsimi çabuk geçer kış hazırlıkları bu ayda başlar. Yazın bereketli mahsulleri kışa hazırlanır havası suyu gurbet ellerdeki Vanlıları memlekete çeker. Yaz mevsimi demek, misafir demektir, yaz aylarında gurbet ellerden gelenler dolu,dolu yaşar memleket hasretini,yaz boyunca Van Denizi kucaklar herkesi, sahiller piknik alanları dolup taşar.
Kışlık erzaklarını temin etmeye başlar gelenler, erişte, peynir, reçeller yapılarak tatil dönüşüne hazırlanır. Batısı doğusu birlik olur yaz aylarında, hasret vardır, özlem vardır.
Van bahçelerinden, alınan hasatlar, sırasıyla doldurur kilerleri, mutfakları, Vişne reçeli, Dut reçeli, Erik reçeli vs.
Ağustos ayı hasat ayıdır, Eriklerin toplanıp kurutulma zamanıdır.
Erikler olgunlaşıp dökülmeye başlayınca, toplayıp kurutmak, pestil ve reçel yapmak zamanıdır. Kışın sofraların lezzeti olur erik kızartması.
