Van Yemekleri Dostları İle 2 Nisan'a Doğru
Bir facebook grubu olarak yola çıktık. Adı Van Yemekleri idi. Van Mutfak kültürünün tanıtılması, Van yemeklerinin tariflerini yapılış farklılıkları ile beraber ortaya koymak istedik. Bunları yaparken en önemli kaynağımız üyelerimiz olacaktı.
Bir facebook grubu olarak yola çıktık. Adı Van Yemekleri idi. Van Mutfak kültürünün tanıtılması, Van yemeklerinin tariflerini yapılış farklılıkları ile beraber ortaya koymak istedik. Bunları yaparken en önemli kaynağımız üyelerimiz olacaktı. Hem de sadece hanımlar değil, beyler de grubumuza çok güzel katkılarda bulunacaklardı. Öyle de oldu. Üye sayımız sürekli arttı ve şimdilerde 10 bini buldu. Van 'da, Van dışında,hatta yurt dışında yaşayan Vanlı olan veya olmayan birçok üyemizle kocaman bir grup olduk.
Her hafta bir yemek ismi belirledik ve o hafta boyunca bu yemekle ilgili birikimlerimizi, püf noktalarını,yapılış farklarını,hatta fotoğraflarını paylaştık. Bazen "hayır o öyle yapılmaz, ben bu şekilde yaparım "veya "rahmetli annem şöyle yapardı" "bir de bu şekilde deneyin " ve daha bir çok sohbetler eşliğinde tarifleri konuştuk. Her haftanın sonunda o yemeği, gelen tarifler ve öneriler ışığında derledik topladık birer özetini çıkardık. Bunları yaparken hem Van mutfağımızın değişik ve unutulmaya yüz tutmuş olan tarifleri ortaya çıkmış oldu, hem de üyelerimizin ne kadar hamarat oldukları…
Gel gelelim bazı ufak tefek sorunlar da yaşanmadı değil. Tabi ki böyle kalabalık toplulukta olabilecek şeylerdi bunlar.Ama hiçbiri üstesinden gelinemeyecek boyutlara taşınmadı ve grubumuz kendine yakışan kaliteyi hep korudu.
Bugün ne pişirsem diyenler paylaşılan tariflerden fikir edindiler,bilmeyenler öğrendiler,bilenler farklı yapılış şekillerini de denediler.
Bu paylaşımlar grup üyelerini birbirine yaklaştırdı, güzel dostluklar oluştu,var olan dostluklar pekiştirildi.Sadece yemekler değil,mutfak kültürü, gelenekleri,mutfakta kullanılan aletlerin ve malzemelerin Van Şivesinde nasıl adlandırıldığı da konuşuldu .Hatta mutfak ve yemekle ilgili mani,şiir,bilmece,türkü,hikayeler gün yüzüne çıkmış oldu.
